Joanna Ciborowska, kierownik działu laboratoryjnego w kieleckim Sanepidzie podkreśla, żeby osoby, które nie znają się na grzybach zbierały tzw. grzyby rurkowe, czyli te, których spód kapeluszy jest gąbczasty. – Wśród grzybów rurkowych nie ma śmiertelnie trujących, najwyżej można natknąć się na goryczaka żółciowego, który jest bardzo gorzki i niejadalny. Grzybiarze z naszego regionu przynoszą go często do Sanepidu bo nie są pewni, czy nadaje się on do jedzenai.  Jeśli chodzi o grzyby blaszkowe, tutaj pojawia się większe niebezpieczeństwo, jest to np. muchomor sromotnikowy – tłumaczy specjalistka.  

– Najlepiej jest zbierać grzyby dojrzałe, wtedy osobniki mają wykształcone wszystkie cechy: kapelusz, trzon, sposób osadzenia trzonu w glebie i po tych cechach można poznać grzyby jadalne. Warto zabrać ze sobą atlas, a gdy nie jesteśmy pewni, po prostu nie zbierać danego okazu – radzi Joanna Ciborowska.

Specjalistka zwraca również uwagę na to, żeby nie zbierać grzybów, które rosną blisko wysypisk śmieci czy ulic, ponieważ pochłaniają one mnóstwo zanieczyszczeń.

Grzyboznawcy z Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Kielcach są dostępni dla mieszkańców od poniedziałku do piątku w godzinach od 7.30 do 15.00